أهم علامات وأعراض نقص اليود ومصادره
يعد اليود مهم جدًا لجسم الإنسان وبالأخص عمل الغدة الدرقية، فما هي علامات وأعراض نقص اليود في الجسم؟
اليود (Iodine) هو معدن يلعب دورًا هامًا في الجسم، حيث تستخدمه الغدة الدرقية تحديدًا من أجل افراز هرموناتها، والتي تساهم بدورها في تطور ونمو الخلايا بالإضافة إلى عملية الأيض، لكن ماذا يحدث في حال نقصانه؟
فئات الخطر
جدير بالذكر أن أكثر من ثلث سكان العالم يعانون من خطر الإصابة بنقص اليود، والفئات الأكثر خطرًا لذلك تشمل:
- النساء الحوامل
- الأشخاص الذين لا يستخدمون الملح المدعم باليود
- الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
أعراض نقص اليود في الجسم
من شأن نقص اليود في الجسم أن يسبب أعراض مختلفة، وتؤثر بشكل أساسي كما ذكرنا على الغدة الدرقية.
إليك أهم العلامات والأعراض المرافقة لنقص اليود:
1- تورم في الرقبة
انتفاخ المنطقة الأمامية من الرقبة يعد من أهم وأول علامات الإصابة بنقص اليود، وهي حالة صحية تعرف باسم تضخم الغدة الدرقية (goiter).
الغدة الدرقية عبارة عن غدة صغيرة الحجم على شكل فراشة، ووتواجد في المنطقة الأمامية للرقبة، وتعمل على افراز هرمونات ضرورية للجسم يتم تحفيزها من هرمون معين يدعى TSH.
عندما يرتفع هرمون ال TSH، تستخدم الغدة الدرقية اليود من أجل افراز هرموناتها، بالتالي عند نقص مستوياته في الجسم، لا تكون الغدة قادرة على انتاج كميات كافية من الهرمونات.
الحل في هذه الحالة، هو أن تقوم الغدة بزيادة عملها، الأمر الذي يسبب تضخمها وبالتالي تورم الرقبة.
2- زيادة مفاجئة في الوزن
يحدث هذا الأمر إن لم يحتوي الجسم على كميات مناسبة من اليود من أجل افراز هرمونات الغدة الدرقية.
حيث تعمل هذه الهرمونات على تنظيم عملية الأيض في الجسم وتسريعها، وهي العملية التي تساعد الجسم في تحويل الطعام إلى طاقة وحرارة.
عند انخفاض مستويات هذه الهرمونات بسبب نقص اليود في الجسم، يتم حرق سعرات حرارية أقل، بالتالي تخزين المتبقي على شكل دهون، الأمر الذي يؤدي في نهاية المطاف إلى زيادة مفاجئة في الوزن.
3- تعب وضعف عام
نقص اليود من شأنه أن يسبب ضعف وتعب عام، وذلك لأن هرمونات الغدة الدرقية تساعد الجسم في انتاج الطاقة، بالتالي عند انخفاض مستوياتها، تقل الطاقة في الجسم، الأمر الذي يسبب شعورك بالتعب والضعف.
4- تساقط الشعر
من أهم أدوار هرمونات الغدة الدرقية في الجسم هو عملية تعزيز نمو بصيلات الشعر، لكن ماذا يحدث عند نقص اليود؟
عندما تنخفض هرمونات الغدة الدرقية بسبب نقص اليود، تتوقف بصيلات الشعر عن التجدد، ومع مرور الوقت من شأنه هذا أن يسبب تساقط الشعر.
5- جفاف البشرة وتقشرها
في البداية ذكرنا أن هرمونات الغدة الدرقية ضرورية من أجل تجدد خلايا الجسم، ومن بينها الجلد بالطبع.
إلى جانب ذلك، تعمل الغدة الدرقية على تنظيم عملية التعرق، وانخفاض مستوى اليود في الجسم يؤثر على ذلك أيضًا.
النتيجة لكل هذا الموضوع هو جفاف البشرة وتقشرها.
6- الشعور بالبرد
تفسير الشعور المستمر وغير المعتاد للبرد قد يكون بسبب نقص اليود في الجسم والذي يؤثر على عمل الغدة الدرقية.
انخفاض معدل عمليات الأيض في الجسم تؤدي إلى توليد حرارة أقل، بالتالي الشعور بالبرد.
7- مشاكل في الحمل
بما أن النساء الحوامل من الفئات الاكثر عرضة للإصابة بنقص اليود، ذلك يعني أن عليهن تناول مستويات أعلى منع يوميًا.
لليود أهمية كبيرة في صحة الحمل، فهو يساعد في نمو وتطور الجنين بالشكل السليم، بالتالي نقص مستوياته يؤثر سلبًا على الطفل والأم معًا.
هذا يعني أن الأم قد تصاب بقصور الغدة الدرقية، في حين أن ذلك يؤثر على تطور نمو دماغ الجنين.
فوائد اليود
يساعد عنصر اليود الغدة الدرقية على إفراز هرمون الثروكسين، الذي يحسن من عملية التمثيل الغذائي، ويحسن من مستويات الطاقة والنشاط ويحمي من الأورام السرطانية.
وفيمّا يلي أطعمة غنية باليود
سمك القد
سمك القد هو نوع من البروتينات التي تحتوي على نسبة دهون منخفضة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من اليود، فكل 85 جرام من السمك تحتوي على 99- 63 ميكرو جرام من اليود.
الألبان
بعض منتجات الألبان تكون مدعومة بعنصر اليود، فيمكن أن يوفر كوب من الحليب أكثر من 50 % من احتياجتنا اليومية من اليود، لكن تظل الجبن المنزلية أفضل مصادر اليود حيث كوب واحد من الجبن يحتوي عل 65 ميكرو جرام من اليود، في المقابل كوب من الشيدر يحتوي على 12 ميكرو جرام من اليود.
ملح اليود
يستخدم الملح المعالج باليود في التقليل من قصور الغدة الدرقية والحد من تضخمها، لذا فإن كل ربع ملعقة من ملح اليود تحتوي على 71 ميكروجرام من عنصر اليود، ووضع نصف ملعقة من ملح اليود على الطعام يوميًا يعوض النقص.
الجمبري
يحتوي على كمية عالية من اليود بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن معظم المأكولات البحرية مصدر جيد لليود، ومن هذه المأكولات الجمبري، فكل 3 أونصات من الجمبري تحتوي على 35 ميكروجرام من اليود، أي يوفر 23 % من الكمية التي نحتاجها يوميًا من عنصر اليود.
التونة
برغم أن التونة توفر أقل نسبة من اليود مقارنة بالأسماك الأخرى، إلا أنها لازلت مصدر مهم لاحتوائها على 11 بالمائة من الاحتياجات اليومية.
صفار البيض
تحتوي بيضة كبيرة على 24 ميكروجرام من اليود، ما يجعلها توفر 16 % من الكمية الغذائية التي نحتاجها.
القراصيا
توفر القراصيا للجسم 13 ميكرو جرام من اليود.
الفاصولياء البيضاء
تحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات، بالإضافة إىل أنها توفر 16 ميكروجرام من اليود، هذه الكمية تعادل 10 بالمائة من احتياجتنا اليومية.
الأعشاب البحرية
هناك بلدان غنية بالأعشاب البحرية التي تباع في الأسواق، هذه الأعشاب تحتوي على فيتامينات ومعادن هامة للجسم، كما تحتوي على اليود بكثرة، وأفضل الأعشاب هي كومبو كلب وكام ونوري.
الكميات التي نحتاجها في اليوم
يحتاج جسم البالغين إلى 150 ميكروجرام من اليود يوميًا.
