طرق تحضير المايونيز للتمتع بنكهة صحيه منزلية

يعدّ المايونيز من أنواع الصلصات المنتشرة بكثرة حول العالم والتي تقدم الى جانب عدد كبير من الوجبات. وإلى جانب طعم المايونيز الفريد والمميز، فإن هذا المكوّن يعتبر من المصادر المهمة بالفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون. وعلى الرغم من أنه من الممكن الحصول على المايونيز الجاهز من الأسواق، إلا أنه يفضّل تحضيره منزلياً بطريقة بسيطة وسهلة، للتمتع بنكهته الصحيّة من جهة، والإستفادة من منافعه الغذائية من جهة أخرى.

ما هي أبرز الفوائد لتناول المايونيز؟

إن تناول المايونيز بكميات محددة ضمن النظام الغذائي هو عادة ضرورية للصحة بسبب الفوائد التالية التي يمنحها للجسم:

– تعزيز عملية النمو

– الحفاظ على صحة وسلامة الجلد والعظام والأظافر والشعر

– تقوية صحة أنسجة قرنية العين

– تعزيز المناعة بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات

كيف يمكن تحضير المايونيز منزلياً؟

إن المايونيز المصنع في المنزل بشكل خاص يحمي بشكل كبير من الإصابة بمرض السرطان وذلك لخلوه من المواد الحافظة، ولتحضيره إليكم الخطوات التالية من صحتي:

المكونات:

– 3 من صفار بيضات

– ملعقة كبيرة عدد 2 من الخل الأبيض

– معلقة كبيرة عدد 2 من عصير الليمون

– ملعقة كبيرة عدد 2 من الماء

– معلقة صغيرة من الملح

– ½ كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

– في خطوة أولية يجب فصل صفار البيض في إناء ثم إضافة إليه القليل من الخل أو عصير الليمون بالإضافة إلى كمية الماء.

– يتمّ تسخين الخليط على درجة حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة، ثم يجب رفع الخليط من فوق النار وتركه ليبرد.

– بعد ذلك نبدأ بإضافة الزيت النباتي تدريجياً مع الخفق بإستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي للحصول على قوام المايونيز المتجانس وتركه لفترة حتى يهدأ قبل الإستخدام.

– وهنا نشير الى أنه من الممكن الاحتفاظ بهذا الخليط في الثلاجة لمدة 4 أيام.

المايونيز من أشهر الصلصات على الإطلاق والتي تُقدّم إلى جانب الأطباق على طاولتكِ لإضفاء نكهة مميّزة عليها، وأحياناً تدخل في تركيبة السّلطات وبعض أنواع الوجبات المعروفة.

وبما انّ الصلصات المحضّرة في المنزل تُعتبر صحيّةً أكثر من تلك المعلّبة والجاهزة، إليكِ في هذا المقال من صحتي كيفية تحضير المايونيز في المنزل.

المكونات

تتكوّن صلصلة المايونيز من البيض والزيت النباتي وتُعدّ من أسهل الصلصات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بكلفة قليلة ووقتٍ قليلٍ أيضاً، علمًا أنه يمكنكِ تحضيرها من دون استخدام البيض.

ولتحضير المايونيز بالبيض، عليكِ بالمكوّنات التالية:

– بيضة واحدة.

– نصف ملعقة صغيرة من الخلّ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

– كوبٌ من الزيت النباتي.

– ملعقة متوسطة من عصير الليمون.

– فص واحدٌ من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• – إستعيني بالمكوّنات والمقادير المذكورة وضعي البيضة في الخلاط الكهربائي لخفقها بسرعة، ثمّ أضيفي الملح والخلّ وعصير الليمون وتابعي الخفق في الخلاط.

– بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس واسكبي الزيت النباتي فوق الخليط تدريجياً. وأخيراً، احتفظي بهذا الخليط في الثلاجة إلى حين حاجتكِ لاستخدامه.

المايونيز بدون بيض

أمّا إذا أردتِ تحضير المايونيز من دون بيض، فعليكِ استبدال البيضة باللبن وإضافة ملعقة كبيرة من الخلّ وكوبٍ من الزيت ورشّة ملح. وطريقة التحضير تكون شبيهة بالسابقة؛ حيث عليكِ وضع اللبن أولاً في الخلاط الكهربائي ثمّ إضافة الخلّ ورشة الملح وخفق الخليط جيّداً للحصول أخيراً على صلصلة المايونيز.

تجدر الإشارة إلى ان الطريقة الثانية صحية أكثر من الأولى نظراً لأنها لا تحتوي على البيض ويمكنكِ حفظها لمدّة أطول من الأولى.