الكافيار: فوائد عديدة ومتنوعة

سوف نتعرف في المقال التالي على كل ما تحتاج معرفته عن الكافيار.

فوائد الكافيار

للكافيار العديد من الفوائد والتي سوف نتعرف عليها فيما يلي:

– السيطرة على ضغط الدم وتعزيز صحة القلب

والسبب في ذلك محتوى الكافيار من العناصر الغذائية التالية:

• نسبة عالية من البوتاسيوم والذي:
  • يعد من العناصر الضرورية لتنظيم عمل القلب والشرايين.
  • يساعد على تخفيض ضغط الدم لمن هم مصابون بارتفاعه والسيطره عليه.
• غنى بالاوميغا 3 الذي يجعل منه فعال في تخفيض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، وبالتالي:
  • تعزيز صحة القلب والشرايين.
  • المساهمة في الوقاية من الجلطات والازمات القلبية والسكتات الدماغية.

ولكن يجدر بنا التحذير من الأمور التالية:

• إن محتوى الكافيار العالي من الصوديوم قد يشكل مشكلة بالنسبة لمرضى القلب والضغط المرتفع لذا يجدر بهم الحذر من الكمية التي يتناولونها منه.
• يعتبر الكافيار مصدر عالي للكولسترول فكل 100 غم منه تحوي ما يقارب 300 ملغم كوليستيرول.

2- فوائد الكافيار الجنسية

وجد بان الكافيار:

• قد يعمل كعمل المنشط الجنسي اذ أنه يمد الجسم بالطاقة.
• محتواه من الفسفور والزنك يساعد في تقوية الحيوانات المنوية وحمايتها .
• يساعد الكافيار على زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم، والذي عند زيادته في الجسم هذا يعني زيادة كفاءة نقل الاكسجين والغذاء لمختلف خلايا الجسم ومنها خلاياالأعضاء التناسلية.
• محتوى الكافيار من فيتامينات B5، B6 يجعل له دور كبير في توازن مستويات هرمونات الجسم المختلفة.

3- مصدر غني لفيتامين A

باعتبار الكافيار مصدر غني لفيتامين A والذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة فإن الكافيار:

• يساعد في محاربة الجذور الحرة.
• له دور كبير في تعزيز مناعة الجسم.
• لفيتامين A دور كبير في محاربة الشيخوخة ومكافحة التجاعيد والحفاظ على البشرة وتعزيز صحة الجلد وحمايته.
• يعتبر فيتامين A مفيد لصحة العيون و العظام.

4- الكافيار مصدر غني لفيتامين D

لطالما عرف فقر المواد الغذائية بفيتامين D وبأن مصدره الاول هوالشمس التي تحفز بناءه في الجسم عند تعرض الجلد لها، الا أن الكافيار من المصادر الغنية به، ويعد فيتامين D:

• مهم لسير عمليات الأيض لعناصر غذائية مختلفة مثل الكالسيوم والفسفور.
• هو مهم جدا لسلامة العظام والاسنان وتعزيز مناعة الجسم.

أصل الكافيار

يعد الكافيار من أفخر وأغلى أنواع المأكولات البحريةوأشهرها بفوائده الجمة ويمتاز بطعمه المالح، وهو بالاساس عبارة عن بيض بعض الاسماك، فمثلاً:

• الكافيار الأحمر اللون تمدنا به أسماك السلمون.
• الكافيار الأسود المشهور فهو المأخوذ من أسماك الحفش.

وكلما كنت السمكة أكبر عمراً، كلما كان سعر الكافيار المأخوذ منها أعلى.

القيمة الغذائية للكافيار

وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية والبحوث الطبية:

• تحتوي ملعقة كبيرة من الكافيار “16 غم”على ما يقارب 42 سعره حرارية.
• يعد الكافيار مصدراً غنياً بالأوميغا 3 الضرورية لتعزيز صحة القلب والشرايين وتقليل نسبة الكولسترول المضر في الجسم والدهون الثلاثية.
• الكافيار غني بفيتامين D الذي في الاغلب مصدره الرئيسي هو أشعة الشمس التي تعمل على تحفيز بنائه في الجسم.
• الكافيارغني بالبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين A ومجموعة من فيتامينات B ، وهذا ما يجعل من فوائد الكافيار عديدة لمختلف أجهزة الجسم وأجزائه.

ويحتوي الكوب الواحد من الكافيار والذي يزن 115 غم ما يلي من القيم الغذائية: