طريقة عمل السحلب وفوائده
يشتهر السحلب في الدول العربية ودول الشرق الأوسط، ويعدّ أحد المشروبات الدافئة المحبّبة لدى العديد من الأشخاص، فما طريقة عمل السحلب؟
يعد السحلب من أشهر المشروبات التي يتم استهلاكها في فصل الشتاء، ولكن ما هي طريقة عمل السحلب وما هي أهم فوائده؟null
طريقة عمل السحلب
إن السحلب هو مشروب يتم تحضيره عادةً في الشرق الأوسط والبلدان العربية وغالبًا ما يتم إضافة ماء الزهر إليه، حيث يشتهر هذا المشروب في فصل الشتاء.
يقوم بعض الأشخاص بتحضير مشروب السحلب بواسطة نشاء الذرة ولكن تتضمن هذه الوصفة استخدام مسحوق السحلب نفسه، حيث يرغب الكبار والصغار السحلب. في ما يأتي طريقة عمل السحلب بشكل مبسط وسهل:
1. المكونات والمقادير
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من السحلب (أو أربعة معالق من نشاء الذرة).
- بإمكانك استخدام السكر حسب الرغبة أو العسل لتحليته.
- ملعقة واحدة من ماء الزهر.
- القرفة المطحونة من أجل وضعها على وجه السحلب.
2. طريقة التحضير
الوقت الكلي لتحضير السحلب: 20 دقيقة، في الاتي توضيح الخطوات:
- أولًا يتم خلط مسحوق السحلب مع السكر في وعاء.
- في حال رغبت بتحليته بالعسل فيتم إذابة العسل في الحليب قبل وضع مزيج السحلب.
- يتم إضافة مزيج السكر والسحلب إلى الحليب الموضوع داخل قدر على النار.
- يتم التحريك على نار متوسطة إلى أن يصبح المزيج كثيف وكريمي القوام.
- يتم إضافة ماء الزهر إلى المزيج والتحريك.
- يتم بعد ذلك وضع مشروب السحلب داخل أكواب وتزيينه بالقرفة أو حسب الرغبة.
- يمكن تقديم السحلب مع الحلويات والكيك.
- إن كثافة مشروب السحلب تعتمد بشكل كبير على جودة مسحوق السحلب، لذلك يمكن إضافة ملعقة أو نصف معلقة إضافية إلى المزيج في حال عدم الحصول على الكثافة المناسبة، كما يمكن استبدال السحلب بنشاء الذرة ولكن يجب مضاعفة الكمية واستخدام ما يقارب 4-6 ملاعق كبيرة.
فوائد السحلب
يعد السحلب من المشروبات المفيدة جدًا لصحة الإنسان حيث تم استخدام مسحوق السحلب قديمًا من أجل صنع الدواء والعلاج، في ما يأتي أهم فوائد السحلب:
- صحة وسلامة البشرة: يساعد السحلب في علاج العديد من المشكلات التي تصيب البشرة مثل حب الشباب والطفح الجلدي.
- المشكلات الجنسية الخاصة بالرجال: يساعد السحلب في علاج بعض المشاكل الجنسية الخاصة بالرجال مثل مشكلة ضعف الانتصاب.
- طرد البلغم: يمكن استخدام السحلب من أجل طرد البلغم خصوصًا في أوقات الإصابة بالكحة ونزلات البرد.
- نضارة البشرة: يساعد السحلب في شد البشرة وزيادة مرونتها، لذلك فإنه يمنح البشرة النضارة والحيوية ويجعلها تبدو أصغر سنًا.
- التخلص من الشعور بالقلق: يساعد مشروب السحلب على الاسترخاء والتخلص من شعور القلق بشكل كبير.
- الدورة الشهرية: يساعد السحلب في تنظيم الدورة الشهرية، إذ يعد هذا الأمر مفيد لصحة النساء.
- منح الجسم الدفء: لا شك بأن مشروب السحلب يختص بالشتاء لأسباب عدة أهمها هو منح الجسم الدفء والاسترخاء في الأوقات الباردة.
ما هو مسحوق السحلب؟
لا يعلم معظم الأشخاص أن مسحوق السحلب يتم استخلاصه من درنات زهرة الأوركيد، يشتهر مسحوق السحلب في دول الشرق الأوسط وتركيا ويعد باهظ الثمن بعض الشيء لصعوبة استخلاصه من زهرة الأوركيد.
يتم إضافة العديد من المكونات إلى مشروب السحلب بحسب الدولة مثل المستكة والفانيلا، حيث يحتوي السحلب على مواد صمغية تساعد على زيادة الكثافة عند خلطها مع السوائل وتحريكها بوجود الحرارة.
تحتوي درنات زهرة الأوركيد التي يتم استخلاص السحلب من خلالها على مواد متعددة السكريات تدعى غلوكومانان (Glucomannan) وهي أحد أنواع الألياف أيضًا. تساعد مادة الغلوكومانان في التخلص من الإمساك وخسارة الوزن أيضًا.
