طريقة عمل شوربة الدجاج
تعد شوربة الدجاج من الاطباق المفيدة للصحة، حيث أنها غنية بالخضار وقطع الدجاج، تعرف على طرق تحضيرها الصحية.
تعتبر الشوربات من أهم الأطباق على المائدة العربية والغربية، بحيث يوجد هناك العديد من انواع الشوربات التي يمكن اعدادها منزليا بطرق سهلة وبسيطة من اهما شوربة الدجاج.
تعد شوربة الدجاج من الأطباق الشهيرة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، حيث يمكن اضافة العديد من المكونات اليها حسب الرغبة مثل الخضار أو قطع الدجاج أو الشوفان أو الكريما أو الفطر وغيرها.
طريقة عمل شوربة الدجاج
إليك أفضل الطرق لعمل شوربة الدجاج الصحية:
-
المكونات
- دجاجة مقطعة منقوعة بالخل والملح والبهارات حسب الرغبة
- حبة بصل مقطع شرحات
- 2 كوب من الحمص المنقوع الجاهز
- 2 حبة بطاطا مقطعة الى مكعبات
- باكيت من مرق الدجاج أو مكعبات الدجاج الجاهزة
- البهارات:
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة تحضير شوربة الدجاج
- في طنجرة ضغط يتم وضع ملعقتين من الزيت ويضاف إليها البصل الشرحات.
- بعد ان يذبل البصل يتم اضافة الحمص الجاهز ومكعبات البطاطا ونقلبهم لمدة 5 دقائق
- نضيف الدجاج الى الخليط وبقية البهارات ونقلبهم جيدا مدة خمس دقائق
- يتم إضافة 4 أكواب من الماء الى الخليط ويتم إغلاق الطنجرة بإحكام وتترك مدة نصف ساعة إلى أن تنضج ومن ثم يتم تقديمها.
شوربة الدجاج بالكريمة
انتشرت بالاونة الاخيرة العديد من الأطباق التي يضاف اليها الكريمة منها شوربة الدجاج، اليك خطوات وطرق اعدادها بالتفصيل:
-
المكونات
- صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- حبة بصل وثوم مقطع شرائح
- 5 حبات فطر طازج مقطع شرائح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- القليل من الملح
- ملعقة صغيرة زعتر بلدي أو اوريغانو
- ملعقتين طعام زبدة
- كوب دقيق أبيض
- 3 أكواب شاي حليب بودرة
- لتر ونصف ماء
2. الخطوات
- في مقلاة نضع الزيت والبصل والثوم والفلفل الأسود والدجاج والملح على نار هادئة مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة 3 دقائق اخرى
- في قدر آخر نضيف الزبدة والحليب ونقلب جيدا بخفاقة البيض حتى يتحمر ثم نضيف ربع لتر من الماء الى الخليط ونخلطها حتى تختفي التكتلات ثم نضيف الماء المتبقي
- نضيف إلى الخليط الدجاج والزعفران ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والفطر
- نضيف خليط الماء والدقيق الى ان تصبح الشوربة متماسكة ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالأرز
تعد شوربة الدجاج بالأرز من الأطباق الغنية في المطبخ العربي، إليك طريقة تحضيرها:
-
المكونات:
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة
- حبة بصل مفرومة ناعم
- ملعقتين كبيرتين من الأرز
- نصف ملعقة فلفل
- 3 حبات قرنفل
- نصف ملعقة زنجبيل
- رشة ملح.
2. طريقة التحضير:
- قومي بتنظيف الدجاجة جيدا وقطعيها، واعصري عليها القليل من الليمون.
- قطعي البصل قطع صغيرة وضعي حبات القرنفل والزنجبيل وقومي بقليها مع القليل من الزيت
- قلبي الخليط حتى يذبل
- ضعي قطع الدجاج في الوعاء، ومن ثم اضيفي الماء والقليل من الملح، واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز في الوعاء، وانتظري لمدة 15 دقيقة، ومن ثم قدمي الطبق.
القيمة الغذائية لشوربة الدجاج
تحتوي كل حصة من شوربة الدجاج (350 غم) على المعلومات الغذائية التالية:
- 162 سعرة حرارية
- 8 غم من الدهون
- 1 غم من الدهون المشبعة
- 38 غم من الكوليسترول
- 11 غم من الكربوهيدرات
- 11 غم من البروتينات
نصائح لجعل شوربة الدجاج طبقا صحيا
- يمكنك استخدام صدور الدجاج بدلا من الدجاجة كاملة نظرا لقلة محتواها من الدهون
- الاستغناء عن مكعبات الدجاج الجاهزة واستخدام الدجاج الطازج فقط
- استخدام كميات قليلة من الملح
- يمكنك اضافة اصناف متنوعة من الخضار لمرق الدجاج خصوصا الهليون والكرفس والفلفل والجزر
- يمكنك تحضير مرق الدجاج مع اضافة حبوب الشوفان الصحية بحيث يعد هذا طبق مفيد للأشخاص المصابين بالسكري.
