فوائد ومعلومات قيمة عن انواع المكسرات التي تتناولها

جميعنا نحب تناول المكسرات، فهي متنوعة ولذيذة. تعرف على انواع المكسرات الشائعة وأهم فوائدها الصحية.

دليلك الكامل لأنواع المكسرات وفوائدها
هناك أنواع مختلفة من المكسرات مثل جوز البقان، جوز المكاديميا، جوز الكاجو، الجوز البرازيلي وغيرها. حيث أن الجوز الملكي (Juglans regia) معروف ويستهلك أكثر من المكسرات الأخرى، إليك أكثر أنواه المكسرات انتشاراً وأهم فوائدها.

1- الجوز الملكي
يسمى أيضا الجوز الدماغي بسبب شكله. المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم، الألياف الغذائية، حمض الفوليك، وفيتامينات B.

الجوز الملكي يساعد في:

حركة الأمعاء
الشعور بالشبع
الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية
يرفع مستوى الكولسترول الجيد ويخفض الكولسترول السيء
يوازن مستوى السكر في الدم
يساعد على اخراج السموم من الجسم.
المغنيسيوم الموجود في الجوز الملكي يساعد في نشاط العضلات والجهاز العصبي.

القيمة الغذائية: 550-690 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

2- اللوز
هناك نوعان من اللوز – الحلو والمر.

الحلو يستخدم للأكل، للحلويات والمعجنات، أما المر يستخدم بعد إزالة الحمض السيانيني عن طريق نقعه بالماء المغلي.

يحتوي اللوز على الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، حامض الفوليك، فيتامين C و K، وألياف غذائية.

اللوز يساعد على:

منع أمراض القلب والأوعية الدموية
خفض الكولسترول
يبطئ تطور سرطان القولون والرئة.
القيمة الغذائية: يحتوي على 597 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

3- الفستق أو الفول السوداني
الفستق أيضا من أنواع المكسرات وفي الواقع هو من عائلة البقوليات التي تنضج داخل التربة، وهو أقرب الى البازلاء من المكسرات.

معظم محاصيل الفستق في العالم تستخدم لإنتاج زيت الفستق.

الفستق يحتوي على فيتامين B و E، الحديد، حامض الفوليك، الكالسيوم وهو فقير بالصوديوم.

يساعد الفستق في خفض مستويات الهوموسيستئين لدى الرجال (التي عند ارتفاعها يمكن أن تؤدي إلى سد الشرايين وأمراض القلب).

القيمة الغذائية: يحتوي على 600 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

4- بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على 33%-43% زيت غير مشبع من نوع أوميغا 3 (75٪)، فيتامين A، B، D و E، معادن مختلفة، 20٪ بروتين والياف غذائية.

الصفات الطبية للبذور بشكل عام وبذور الكتان بشكل خاص كانت معروفة لدى الإغريق، أوصى أبقراط بها من أجل فوائدها الصحية، التي تتمثل في:

التخفيف من الالتهاب، بسبب صفاتها المضادة للالتهابات
تساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية
منع الإمساك
تعتبر مدرة للبول
تعافي الجراح الخارجية عند وضعها في الضمادات
تساعد في تخفيف أعراض سن اليأس
تحسين الوظائف الإدراكية
تحمي من مشاكل الجلد مثل الأكزيما
دعم جهاز المناعة
التقليل من السعال
الحماية من عدم توازن الهرمونات.
الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها بذور الكتان حساسة للأكسدة، لذلك فإنه من المستحسن طحنها قبل الاستخدام. إذا اشتريتم بذور كتان مطحونة، فلا ينصح باستخدامها بعد أسبوعين.

الطحن يمكن أن يتم بواسطة طاحونة القهوة أو التوابل ويوضع في الثلاجة. الجرعة الموصى بها هي 2-3 ملاعق في اليوم، ويفضل شرب كوب من الماء قبلها أو بعدها.

القيمة الغذائية: يحتوي على 520 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

5- بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على 30%-35% من الدهون غير المشبعة، الكالسيوم، الحديد، فيتامينات B، وبالأخص الزنك الذي يساعد في حالات تضخم البروستاتا، توازن سكر الدم، خصوبة الرجال، الذاكرة، التئام الجروح، تحسين خلايا الجلد وتقوية جهاز المناعة.

القيمة الغذائية: يحتوي على 565 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

6- بذور السمسم
ليست من أنواع المكسرات، لكنها تستخدم كمصدر لإنتاج الزيت وكمادة خام لصناعة الطحينة والحلويات.

غنية في الدهون المتعددة غير المشبعة، الحامض الأميني ميثيونين، الفيتامينات من مجموعة B و- E، الكالسيوم والحديد.

تساعد على:

خفض الكولسترول
منع تصلب الشرايين.
يفضل شراء بذور السمسم ومن ثم طحنها لأنها لا تهضم عندما تكون كاملة.

القيمة الغذائية: 597 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

7- بذور عباد الشمس
من أشهر أنواع المكسرات وأقدمها، في الماضي تم استخدامها كغذاء للطيور وبعد ذلك لإنتاج الزيت.

تعتبر ذات قيمة غذائية عالية، مصدر للبروتينات، غنية بالميثيونين (حمض أميني مهم) تحتوي على فيتامينات من مجموعة B، E، الحديد والكالسيوم، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

تساعد على خفض الكولسترول.

القيمة الغذائية: تحتوي على 569 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

من قبل شروق المالكي – السبت ، 2 مارس 2013
آخر تعديل – الاثنين ، 11 يونيو 2018
واتس ابشاركغرد
مواضيع ذات علاقة
فوائد بذور الكتان لجسمك
7 فوائد صحية رائعة للفستق الحلبي
هل الغذاء النباتي صحي أكثر من التهام اللحوم؟
فوائد اللوز: كنز طبيعي وصحي
أسئلة وأجوبة حول الحمية النباتية
التغذية الاساسية للنساء
فوائد المكسرات

فحوصات ذات علاقة
فحص الدم
تنظير المعدة
فحص السكر
فحص الكيتونات
اختبار تحمل اللاكتوز
علاجات ذات علاقة
استئصال أمعاء جزئي
تحويل مجرى المعدة
شفط الدهون
اورام المعدة
جراحات السمنة
أمراض ذات علاقة
الأحماض الأمينية
السمنة
سوء الإمتصاص
سوء التغذية

المواد المنشورة في موقع صحتي هنا هي بمثابة معلومات فقط ولا يجوز اعتبارها استشارة طبية أو توصية علاجية. يجب استشارة الطبيب في حال لم تختفي الأعراض.

حقوق الطبع محفوظة