7 فوائد صحية للذرة الصفراء

من المهم تناول الغذاء الصحي المفيد والذي يعزز صحة الإنسان، ويقي من الإصابة بالأمراض، ومن أنواع الأغذية الرائعة الذرة سواء كانت بيضاء أو صفراء، وهذا لأنها تحتوي على نسبة هائلة من الفيتامينات منها فيتامين أ وفيتامين هـ وتحتوي أيضاً على أفضل المعادن مثل المغنسيوم والفسفور، بالإضافة إلى الكالسيوم، وفيما يلي نتعرف على فوائد الذرة الصفراء للصحة والريجيم والبشرة وغيرها.

 

 

 

1. الحفاظ على صحة القلب

الذرة الصفراء تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميجا 3، والتي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، كما أنها تساعد على حماية القلب من التعرض إلى الجلطات والأزمات القلبية، والمساعدة على الوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين.

 

 

 

2. حماية الجهاز الهضمي

الذرة الصفراء لها دور في الوقاية من الإصابة بالأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، وتقي من التعرض إلى الإمساك، وهذا لأن الذرة الصفراء تحتوي على الألياف الغذائية المهمة لعملية الهضم.

 

 

 

3. علاج فقر الدم

تناول الذرة الصفراء يساعد على الوقاية من الإصابة بحالات فقر الدم، وهذا لأنها تحتوي على الحديد بالإضافة إلى حمض الفوليك، اللذين يساعدان على زيادة عدد كرات الدم الحمراء والحماية من الإصابة بالأنيميا. 

 

 

 

4. الوقاية من السرطان

لوجود مضادات الأكسدة في الذرة الصفراء، فإنها تساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة وتحييد الجذور الحرة، وتحتوي أيضاً على مركبات الفينول والتي تقي من الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون.

 

 

 

5. فوائد الذرة الصفراء للبشرة

تناول الذرة الصفراء يساعد على حماية البشرة من التجاعيد، وهذا بفضل فيتامين أ كما أنها تحتوي على البيتا كاروتين والتي تعد من مضادات الأكسدة الهامة التي تساعد على تقوية البشرة والمساعدة على نضارتها، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين سي الذي يحمي البشرة من التعرض إلى البثور والحبوب التي من الممكن أن تصيبها.

 

 

 

6. فوائد الذرة الصفراء للحامل:

• يساعد تناول الذرة الصفراء للحامل على اكتمال نمو الجنين بالشكل الطبيعي، وحمايته من حدوث التشوهات الخلقية وهذا لاحتوائها على حمض الفوليك.
• الوقاية من إصابة الجنين بالأمراض المتعلقة بالعضلات، وهذا لأن الذرة الصفراء تحتوي على مادة الزياكسانثين.
• تساعد على تقوية المرأة الحامل والوقاية من التعرض إلى مشكلات العظام والأسنان والتهابات اللثة في هذه المرحلة، وهذا لأنها تحتوي على الكالسيوم بالإضافة إلى الكثير من الأملاح المعدنية المختلفة. 

 

 

 

7. فوائد الذرة الصفراء للرجيم:

• تساعد الذرة الصفراء على إنقاص الوزن الزائد، وهذا لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
• تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.
• تحتوى الذرة الصفراء على نسبة من الكربوهيدرات المهمة لطاقة الجسم.

 

 

8. امداد الجسم بالطاقة

تعتبر الذرة من الخضار العالية بالنشويات والسعرات الحرارية، حيث كل 100 غم منها تمدنا بما يقارب 86 سعر حراري، وبهذا قد تدخل الذرة الصفراء في حميات زيادة الوزن وعلاج النحافة.

 

 

 

9. لصحة البشرة والعيون

بما ان الذرة هي مصدر غني بفيتامين A  والبيتا كاروتين ومضادات الاكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة، فإن من فوائد الذرة الصفراء أن تناولها يساعد على:

• مكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، وتعزيز صحة البشرة ونضارتها واشراقها.
• الحفاظ على صحة العين و سلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط بامع التقدم بالعمر!

والذرة الصفراء غنية بفيتامين C وفيتامين E، ويعتبران من أشهر مضادات الاكسدة القوية والمهمة في الحفاظ على خلايا الجسم المختلفة.

وكل 100 غم من الذرة الصفراء النيئة تحوي ما يقارب 187 وحدة دولية من فيتامين A ، و 6.8 ملغم من فيتامين C ، و0.1 ملغم من فيتامين E.

 

 

 

10. تعزيز المناعة والوقاية من السرطانات

بسبب احتواء الذرة على كميات عالية من مضادات الاكسدة  والمركبات الفعالة مثل الفينول والبيتا كاروتين وفيتامين E  وفيتامين C والألياف، فإن من فوائد الذرة أنها:

• فعالة جدا في تعزيز المناعة وتحييد الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات المختلفة.
• تساعد على مكافحة بعض أنواع السرطانات:
  • فقد وجد لمركبات الفينول مثلا دور في مقاومة كل من سرطان الثدي وسرطان الكبد. 
  • تساعد الألياف في الوقاية من سرطان المستقيم وسرطان القولون.
  • أما وجود فيتامين A  واللوتين والبيتا كاروتين فيلعب دور مهم في الوقاية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.

 

 

 

11. فوائد أخرى

قد لا تقتصر فوائد الذرة على ما تم ذكره سابقاً فقط ، فهي:

• قد تكون مهمة جدا لتقوية العظام والاسنان، بغناها بالعديد من المعادن المهمة، مثل: الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والنحاس.
• تعتبر مهمة في الحفاظ على سلامة الاعصاب، وعمل الانزيمات، وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي للعناصر المختلفة في الجسم.
• قد تساعد الذرة بمحتواها  في الوقاية من العديد من الامراض والاعراض التي قد تنتج عن نقص بعض الفيتامينات الضرورية، مثل مرض البلاغرا.
• قد تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

 

 

كما وتعتبر الذرة خالية من الغلوتين مما قد يجعلها خيار مميز لمن يعانون من حساسية القمح والداء الزلاقي، وبهذا نجد ان فوائد الذرة للجسم عديدة، وقد تكون مثالاً لوجبة خفيفة غنية ورائعة.محاذير ومخاطر

رغم فوائد الذرة الصفراء العديدة، إلا أن الأمر لا يخلو من بعض المحاذير التي عليك إدراكها أولاً بخصوص الذرة ومنتجاتها، وهذه أهمها:

• تربط العديد من الدراسات أحد أنواع السكريات المشتقة من نشا الذرة بمرض السكري.
• قد يسبب الإفراط في تناول الذرة بزيادة في الوزن، لذا يجب تناول الذرة باعتدال.
• حاول دوماً مضغ الذرة جيداً قبل بلعها، إذ أن الذرة الصفراء تحتوي على نوع معين من الألياف التي قد يصعب على الجسم هضمها وتفتيتها.
• حاول تجنب تناول الذرة مع أي دهون إضافية (مثل الزبدة أو الزيت)، كي لا تحوله من وجبة خفيفة إلى وجبة دسمة وضارة.

 

 

 

القيمة الغذائية للذرة الصفراء

تعد الذرة الصفراء مصدر غني ليس فقط بالنشويات والسعرات الحرارية، وانما مصدر غني لما يلي:

• العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين A ، وفيتامين E وفيتامينات B مثل النياسين والثيامين.
• العديد من المعادن، مثل: الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والزنك.
• الالياف الغذائية المفيدة جدا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من بعض مشاكله كالامساك والبواسير وسرطان القولون والمستقيم.
• مضادات الاكسدة التي قد يكون لها دور في الوقاية من الزهايمر وبعض انواع السرطانات.

 وتحتوي كل 100غم من الذرة الصفراء النيئة وبحسب وزارة الزراعة الامريكية، الـ USDA على ما يقارب 86 سعر حراري ، وعلى ما يلي من العناصر الغذائية الأساسية:

العناصرالغذائية	ما تحويه 100 غم من الذرة الصفراء النيئة من قيم غذائية
الكربوهيدرات	19 غم
البروتين	3 غم
الدهون	1 غم
الالياف	3 غم