طريقة استخدام إكليل الجبل وفوائده
يعدّ إكليل الجبل من النباتات العطرية التي يمكن استخدامها في الوصفات الصحية. لكن ما هي طريقة استخدام إكليل الجبل الأمثل؟ وما هي أهم فوائده؟
سنتعرف في ما يأتي على طريقة استخدام إكليل الجبل في النظام الغذائي، وأبرز فوائده:
طريقة استخدام إكليل الجبل
تعد طريقة استخدام إكليل الجبل سهلة وبسيطة، كل ما عليك فعله هو إحضار عشبة إكليل الجبل وغسلها بالماء البارد وتجفيفها.
يمكن إضافة إكليل الجبل إلى الشاي، أو اليخنات، أو أطباق اللحم؛ إذ يعطي مذاق مميز ولذيذ لهذه الأطباق. في ما يأتي بعض طرق استخدام إكليل الجبل:
1. زبدة الثوم وإكليل الجبل
تعد زبدة الثوم وإكليل الجبل أحد الوصفات التي يمكن استخدامها مع قطع الستيك، أو البطاطا المطبوخة، أو المعكرونة.
كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات الاتية:
- هرس فصين من الثوم.
- خلط الثوم داخل زبدية صغيرة مع ملعقة واحدة من عصير الليمون الطازج، مع إضافة القليل من ملح بعد ذلك.
- إضافة نصف ملعقة من أوراق إكليل الجبل الطازجة إلى المزيج وخلطه جيدًا.
- إضافة إصبع واحد من الزبدة الموضوعة مسبقًا على درجة حرارة الغرفة وهرسها مع المزيج باستخدام الشوكة.
- يتم وضع مزيج الزبدة، وإكليل الجبل، والثوم داخل ورق الزبدة ومن ثم لفه بشكل أسطواني.
- يوضع داخل الثلاجة أو المجمد بعد ذلك، ليتم استخدامه لاحقًا مع الأطباق المختلفة.
2. تغميسة إكليل الجبل
يمكن استخدام إكليل الجبل من أجل صنع تغميسة لذيذة لاستخدامها مع عدة أطباق. يمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات الاتية:
- تحضير المكونات الاتية:
- كوب واحد من الفاصوليا البيضاء المنقوعة.
- فص واحدة من الثوم.
- عصير ليمونة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة.
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المقطع.
- يتم خلط جميع المكونات داخل الخلاط إلى أن يصبح مزيجًا ناعمًا يمكن استخدامه كتغميسة مع الخضار أو الرقائق المقرمشة.
3. زيت الزيتون مع إكليل الجبل
من الممكن وضع أوراق إكليل الجبل الطازجة داخل عبوة زيت الزيتون وتركها لعدة ساعات، إذ يعمل ذلك على منح زيت الزيتون مذاق منكه ولذيذ ومنعش. مواضيع ذات علاقة
فوائد إكليل الجبل
في ما يأتي بعض أهم فوائد إكليل الجبل:
- يحتوي على المواد المضادة للأكسدة والالتهابات
يعد إكليل الجبل مصدر غني بالمواد المضادة للأكسدة والالتهابات، والتي تساعد في تعزيز جهاز المناعة، وزيادة تدفق الدم داخل الجسم.
- المساعدة على الهضم
يقوم العديد من الأشخاص باستخدام إكليل الجبل من أجل علاج عسر الهضم.
- تحفيز الذاكرة والتركيز
تساعد رائحة إكليل الجبل في تعزيز الذاكرة وتحفيز التركيز لدى الإنسان. كما يساعد إكليل الجبل في تحسين المزاج أيضًا.
- حماية الدماغ
يحتوي إكليل الجبل على العديد من المواد المفيدة لدماغ الإنسان، إذ يحتوي إكليل الجبل على مادة حمض كارنوسيك الذي تعمل على محاربة عوامل الأكسدة داخل دماغ الإنسان.
كما يساعد إكليل الجبل في حماية الإنسان من السكتات الدماغية وتلف الدماغ. يساعد إكليل الجبل في حماية الدماغ من الشيخوخة وبالتالي الإصابة بمرض الزهايمر.
- الحماية من السرطان
يوجد بعض الدراسات التي تم إجراؤها على إكليل الجبل والتي تؤكد فاعليته في حماية الإنسان من الإصابة بسرطان الدم وسرطان الثدي.
كما يعد إكليل الجبال فعال في محاربة عوامل الالتهاب، التي تؤدي إلى الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
- الحماية من الضمور البقعي
يحتوي إكليل الجبل على حمض كارنوسيك الذيي يساعد في تعزيز صحة العينين والنظر، وبالتالي حماية الإنسان من الإصابة بمرض الضمور البقعي.
الاثار الجانبية المحتملة لتناول إكليل الجبل
يؤدي تناول كميات كبيرة من إكليل الجبل إلى ظهور أعراض جانبية، مثل:
- القيء.
- نزيف الرحم.
- مشكلات متعلقة بالكلى.
- زيادة الحساسية للشمس.
- احمرار الجلد.
- ظهور أعراض الحساسية.
محاذير استخدام إكليل الجبل
لا يجب استخدام إكليل الجبل في الحالات الاتية:
- لا يجب استخدام إكليل الجبل من قبل المرأة الحامل؛ إذ يسبب ذلك الإجهاض في بعض الأحيان.
- يحتوي إكليل الجبل على مواد تشبه دواء الأسبرين لذلك فإنه يسبب الحساسية للأشخاص المصابين بحساسية الأسبرين مسبقًا.
- لا ينصح باستخدام إكليل الجبل من قبل الأشخاص المصابين بالنزيف أو بالصرع.
