ممنوعات فقر الدم

يجب أن تتضمن خطة النظام الغذائي لمرضى فقر الدم توازنًا للأطعمة الغنية بالحديد، ولكن ما هي ممنوعات فقر الدم؟

في هذا المقال سنحاول إعطاء بعض المعلومات حول ممنوعات فقر الدم:

 

 

 

ممنوعات فقر الدم

عند الإصابة بفقر الدم من المهم اتخاذ خيارات غذائية جيدة، وهذا يعني أن تناول الوجبات غير الصحية قد يكسبك سعرات حرارية دون الحصول على القيمة الغذائية المرجوة. وقد ثبت أن بعض الأطعمة والمكملات تضعف امتصاص الحديد بشكل عام وعند مرضى فقر الدم بشكل خاص، لذلك يجب عدم تناولها، وتشتمل ممنوعات فقر الدم على الاتي:

1. مكملات الكالسيوم

يجب عدم تناول مكملات الكالسيوم مع مكملات الحديد في نفس الوقت؛ لأن الكالسيوم قد يعمل على تقليل امتصاص الحديد.

بالإضافة للمكملات الكالسيوم فإن الأطعمة المحتوية على الكالسيوم تضعف امتصاص الحديد، ومن الأمثلة على الأطعمة المحتوية على الكالسيوم: الحليب، واللبن، والجبن، والسردين، والسلمون المعلب.

 

 

 

2. العناصر والأطعمة المحتوية على التانين

تتواجد مركبات التانين بشكل رئيس في الشاي الأسود.

تعمل التانين على منع امتصاص الحديد، حيث ترتبط بالحديد وخاصة الحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية، مثل: الفاصولياء، والبازلاء، والخضروات الورقية الخضراء، والمكسرات.

 

 

 

3. الأدوية التي تقلل حمض في المعدة

تشتمل الأدوية التي تقلل من كمية الحمض في المعدة على مضادات الحموضة، ومثبطات مضخة البروتون، تعمل هذه الأدوية على التقليل من مستويات حمض المعدة أو ما يعرف بحمض الهيدروكلوريك، وهذا قد يمنع امتصاص الحديد في المعدة.

4. البيض

يحتوي البيض على مركب يضعف امتصاص الحديد، وهو البروتين الفوسفوري المسمى الفوسفيتين (Phosvitin)، وهو بروتين له القدرة على الارتباط بالحديد ما يمنع امتصاص الحديد في المعدة.

 

 

 

5. الأطعمة المحتوية على الأوكزالات

تضعف مركبات الأوكزالات (Oxalates) امتصاص الحديد، والأوكسالات هي مركبات مشتقة من حمض الأكساليك.

توجد مركبات الاوكزالات في الأطعمة، مثل:

• السبانخ.
• اللفت.
• البنجر.
• المكسرات.
• الشوكولاته.
• الشاي.
• نخالة القمح.
• الراوند.
• الفراولة.
• الأعشاب، مثل: الزعتر، والريحان، والبقدونس.

 

 

 

6. الأطعمة المحتوية على البوليفينول

تعد مركبات البوليفينول (Polyphenols) من المثبطات الرئيسة لامتصاص الحديد، توجد مركبات البوليفينول في الكاكاو، والقهوة، وبعض الأعشاب.

7. الأطعمة المحتوي على الفيتات

الفيتات (Phytate) هو مركب موجود في بروتين الصويا والألياف، تعد المستويات المنخفضة من الفيتات لها تأثير مثبط قوي على امتصاص الحديد، تجدر الإشارة إلى أن مركبات الفيتات تقلل من امتصاص الحديد بنسبة 50% إلى 65%.

 

 

يتواجد الفيتات في الأطعمة الاتية:

• الجوز.
• اللوز.
• السمسم.
• الفاصوليا المجففة.
• العدس.
• البازلاء.
• الحبوب.
• الحبوب الكاملة.

 

 

 

الأطعمة التي ينصح بها لمرضى فقر الدم

يمكنك الحد من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد عن طريق اختيار الأطعمة الغنية بالحديد، والتي تشتمل على الاتي:

1.اختيار الأطعمة الغنية بالحديد

تجدر الإشارة أن الجسم يمتص الحديد من اللحوم أكثر مما يمتصه من مصادر أخرى. في حال اختيار المريض عدم تناول اللحوم، فقد يحتاج إلى زيادة تناوله للأطعمة الغنية بالحديد والنباتية لامتصاص نفس كمية الحديد.

2. اختيار الأطعمة الغنية بفيتامين ج

يمكنك تعزيز امتصاص الجسم للحديد عن طريق شرب عصير الحمضيات الغني بفيتامين ج، أو تناول الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ج في نفس الوقت الذي تتناول فيه الأطعمة الغنية بالحديد. فيتامين ج موجود في عصير الحمضيات، مثل: عصير البرتقال، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود بالغذاء بشكل أفضل.

 

 

التعامل مع فقر الدم

في حين أن فقر الدم عند بعض المصابين يكون قصير المدى ويمر بشكل خفيف، يمكن أن يستمر عند البعض الاخر من المصابين بفقر الدم بأعراض طويلة الأمد. يوجد عدة طرق للمساعدة في الوقاية من فقر الدم والتقليل من أعراضه والتعامل معه، وتشتمل على النقاط الاتية:

• اتباع نظام غذائي صحي، وشرب كمية كافية من الماء.
• ممارسة الرياضة بانتظام. ولكن في حال كان المريض يشعر بالضعف العام يجب ممارسة الرياضة بحذر، بالإضافة إلى استشارة الطبيب المختص حول طرق ممارسة الرياضة الامنة.
• تجنب التعرض للمواد الكيماوية التي قد تسبب فقر الدم.
• غسل اليدين لتجنب حدوث العدوى.
• العناية الجيدة بالأسنان، والذهاب إلى طبيب الأسنان.